ADVERTISING DIRECTIONS FOR BAKERY PRODUCTS: KAZAKHSTAN CASE STUDY
Keywords:
bread, bakery products, bread market, advertising, advertising of bread, advertising of bakery products, marketing, Kazakhstan, Eurasian Economic CommunityAbstract
The article reviews Russian and foreign studies on the market for bakery products, taking into account the specifics of demand, buyer types and advertising directions. The decline in demand for bread is a global trend in general. New trends in the bakery industry orienting towards modern requirements are also emerging. Advertisements should contain information about bakery products to reveal properties of interest to consumers. Advertising on the Internet provides the necessary information and has prospects for bakery products. Statistical key figures of the bread market in Kazakhstan show a slight decrease in production and sales volumes. Advertising in the market decline should not only be supportive, but also help to find new directions for sales. The analysis of advertising of the largest bakeries in Kazakhstan shows the priority of traditional means of advertisement dissemination. SWOT-analysis applied by the authors allows revealing problems and possibilities to offer new directions of advertising actions.
References
ГОСТ 32677-2014 Изделия хлебобулочные. Термины и определения (с Поправкой). Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 25 июня 2014 г. № 45-2014).
ОК 029-2014 (КДЕС Ред. 2). Общероссийский классификатор видов экономической деятельности (утв. Приказом Росстандарта от 31.01.2014 № 14-ст) (ред. от 12.02.2020).
Goryńska-Goldmann E. Demographic changes and consumers behaviours on the bread market. // J. Agribus. Rural Dev. – 2009. – № 4(14). – P. 59–69.
Bakke, A. Vickers, Z. Consumer liking of re-fined and whole wheat breads Journal of food sci-ence. – 2007. – Vol. 72, № 7. – P. S473–S480. DOI: 10.1111/j.1750-3841.2007.00440.x
Eglite, A. Kunkulberga, D. Straumite, E. The bread market in Latvia. Proceedings Paper 4th Inter-national Congress on Flour – Bread. Opatija. – 2007. – P. 306.
Kostyuchenko M.N. Kosovan A.P. Shaposhni-kov I.I. Martirosyan V.V. The bakery products market in the globalization economy conditions: institution-al changes and trends in the development of consum-er behavior and competitive strategies // Proceedings Paper 2nd International Scientific conference on New Industrialization – Global, National, Regional Dimension (SICNI). – Ekaterinburg: Ural State Univ. Econ, 2018. – Р. 500–504.
Косован А.П., Шапошников И.И. Развитие рынка хлебобулочных изделий России в условиях глобализации // Хлебопечение России. – 2018. – № 1. – С. 4–9.
Косован А.П., Шапошников И.И. Четвёртая промышленная революция и хлебопечение: вызовы и перспективы // Хлебопродукты. – 2017. – № 4. – C. 26–29.
Китаёв Ю.А., Пак З.Ч., Рудая Ю.Н. Региональные особенности функционирования агропродовольственных рынков // Terra Economicus. –2013. – Т. 11, № 3–2. – С. 115–119.
Батурина Н.А. Лукомская Ю.И. Современные тенденции развития рынка хлебобулочных изделий // Научные записки ОрелГИЭТ. – 2012. – № 1. – С. 455–460.
Клюйкова Н.А. Характеристика рынка хлебобулочных изделий // Образование и наука без границ: социально-гуманитарные науки. – 2016. – № 3. – С. 285–288.
Сарсадских А.В. Лукиных М.И. Совершенствование бизнес-процессов на хлебопекарном предприятии // Агропродовольственная политика России. – 2013. – № 10 (22). – С. 27–30.
Юровских Е.В., Юровских Д.С. Сегментирование рынка хлеба и хлебобулочных изделий города Шадринска Курганской области и разработка комплекса маркетинга на примере ООО Арис // Современные тенденции в экономике и управлении: новый взгляд. – 2011. – № 7. – C. 81–95.
Нилова Л.П., Науменко Н.В., Калинина И.В., Маркова К.Ю. Оптимизация ассортимента хлебобулочных изделий на основе анализа структуры потребительского рынка в г. Санкт-Петербурге и Челябинске // Вестник ЮУрГУ. Серия: Экономика и менеджмент. – 2011. – № 8. – C. 183–189.
Грибова О.В., Самохвалова Е.К. Исследование потребительского выбора хлебобулочных изделий методом глубинного интервью на примере ООО «Шахтинский хлеб» города Шахты // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2017. – T. 24. – C. 47–53.
Груздева О.А., Колесова Е.О. Формирование маркетинговой политики предприятия // Colloquium-journal. – 2017. – № 5. – С. 44–47.
Орловцева О.А., Литвинова М.И., Литвинов Е.В., Костина Д.К. Разработка и стандартизация методики продвижения продукции на примере хлебобулочных изделий // Вестник ВГУИТ. – 2018. – Т. 80, № 1. – С. 357–363. DOI:10.20914/ 2310-1202-2018-1-357-363
Markhayeva Bayanslu. Strategic Decision-Making in the Bakery Market: Experience of SMEs in Kazakhstan // Entrepreneurship, Business and Eco-nomics. Ed. Bilgin, MH; Danis, H. Lisbon, Univ Lis-boa, 2016. – Vol. 1. – P. 139–150. DOI: 10.1007/978-3-319-27570-3_13
Engindeniz S. Bolatova Z. A study on con-sumption of composite flour and bread in global per-spective // British Food Journal (ahead-of-print). – September 2019. DOI: 10.1108/BFJ-10-2018-0714
Отчет по результатам маркетингового исследования «Производство хлебобулочных изделий в Республике Казахстан / Национальная палата предпринимателей РК. – 2019.
Узакова А.С. Оценка восприятия рекламы на примере хлебобараночного комбината // Сборник трудов кафедры менеджмента и административного управления. – 2020. – Т. 3.
Dekimpe, M.G., Deleersnyder, B. Business cy-cle research in marketing: a review and research agenda // J. of the Acad. Mark. Sci. – 2018. – No. 46. – P. – 31–58. DOI: 10.1007/s11747-017-0542-9
Хамирзова С.К. Развитие маркетинговых коммуникаций в условиях индивидуализации потребительского спроса // Актуальные вопросы экономических наук. – 2012. – № 1. – С. 135–139.
Tikkanen, I.Vaariskoski, M Attributes and benefits of branded bread: case Artesaani. // British food journal. 2010. – Vol: 112. – No: 8–9. – Pp. 1033–1043 DOI: 10.1108/00070701011074381
