Система мясного питания древнего населения позднего бронзового века Южного Зауралья (по археозоологическим материалам)

Алексей Юрьевич Рассадников

Аннотация


Работа посвящена анализу структуры мясного питания (соотношению долей мяса домашних
и диких животных в рационе) населения Южного Зауралья в позднем бронзовом веке на основе
анализа остеологических спектров из поселений. Работа основана на использовании методики
весовых коэффициентов домашних животных. Исследование показало преобладание говядины
в мясной диете населения позднего бронзового века Южного Зауралья. Менее существенную
роль играли баранина и конина.


Ключевые слова


диета, структура мясного питания, Южное Зауралье, поздний бронзовый век

Полный текст:

PDF

Литература


Алаева, И. П. Древнее Устье: укрепленное посе-

ление бронзового века в Южном Зауралье / И. П. Алае-

ва, О. П. Бачура, Н. Б. Виноградов и др. — Челябинск :

Абрис, 2013. — 482 с.

Антипина, Е. Е. Археозоологические исследования:

задачи, потенциальные возможности и реальные ре-

зультаты / Е. Е. Антипина // Новейшие археозоологиче-

ские исследования в России. К столетию со дня рожде-

ния В. И. Цалкина. — М. : Языки славянской культуры,

— С. 7—33.

Антипина, Е. Е. Возможности реконструкции

состава стада домашних животных в археологии /

Е. Е. Антипина // Современные проблемы археологии

России. — Т. II. — Новосибирск : Изд-во Ин-та археоло-

гии и этнографии СО РАН, 2006. — С. 339—342.

Антипина, Е. Е. Опыт комплексных археобиологи-

ческих исследований земледелия и скотоводства: моде-

ли взаимодействия / Е. Е. Антипина, Е. Ю. Лебедева //

РА. — 2005. — № 4. — С. 70—78.

Антипина, Е. Е. Состав древнего стада домашних

животных: логические аппроксимации / Е. Е. Антипина //

OPUS: междисциплинарные исследования в археологии :

сб. ст. — Вып. 6. — М. : Параллели, 2008. — С. 67—86.




DOI: http://dx.doi.org/10.14529/ssh160118

Ссылки

  • На текущий момент ссылки отсутствуют.