ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА МЯСА СВИНЕЙ С ПОМОЩЬЮ ПРИРОДНОЙ МИНЕРАЛЬНОЙ ДОБАВКИ

Нина Аркадьевна Позднякова

Аннотация


Статья посвящена влиянию природной минеральной добавки (бентонит) на откормочные и мясные качества свиней. Продуктивный эффект таких добавок обусловлен их регулирующим влиянием на интенсивность процессов переваривания и всасывания промежуточных и конечных продуктов. Перспективность использования бентонита обусловлена экономическими проблемами, связанными со снижением затрат корма на единицу продукции.
Пищевая ценность мяса и мясопродуктов зависит от содержания белков, жиров, витаминов, макро- и микроэлементов, а также набора содержания в белковых веществах незаменимых аминокислот, а в жире – непредельных жирных кислот. Разнообразный минеральный состав бентонитов в сочетании с сорбирующими, буферными, ионообменными и другими особенностями глинистых минералов дают основание предположить, что физико-химические свойства глины обеспечивают продуктивный эффект путем активации регуляторных механизмов метаболизма.
Автором приведены динамика живой массы и среднесуточного прироста подсвинков, убойные и мясные качества, а также развитие их внутренних органов Использование бентонита в рационах свиней повысило и абсолютный прирост живой массы за весь период откорма. Применение в рационе 3% бентонита способствовало увеличению убойного выхода, длины туши, площади мышечного глазка и уменьшению толщины шпика.
По результатам работы рассчитана экономическая эффективность использования бентонита.


Ключевые слова


свиньи; бентонит; живая масса; среднесуточный прирост; убойный выход; длиннейшая мышца спины; шпик, жирнокислотный состав, экономическая эффективность.

Полный текст:

PDF

Литература


Боровков, М.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства: учеб. / М.Ф. Боровков, В. П. Фролов, С. А. Серко. - СПб.: Лань, 2008. – 448 с.

Лушников, Н.А. Минеральные вещества и природные добавки в питании животных / Н.А. Лушников. – Курган: КГСХА, 2003. – 192 с.

Фаритов Т. А. Корма и кормовые добавки для животных/Т. А. Фаритов. –СПб.: Лань, 2010. – 304 с.

Фисинин В. Природные минералы в кормлении животных и птицы / В. Фисинин, П. Сурай // Животноводство России. – 2008. – № 8. – С. 66 – 67.

Ягофаров, А.К. Бентонитовые глины зырянского месторождения Курганской области – для нужд производства Российской Федерации / А.К. Ягофаров, В.В. Эрст// Стратегия социально-экономического развития территорий Уральского экономического района – Курган: Южно-Уральское кн. Изд-во, 1997. – С.308 – 309.

Научно-информационный журнал «Биофайл»// www.biofile.ru.


Ссылки

  • На текущий момент ссылки отсутствуют.