ЭПИГЕНЕТИЧЕСКИЕ МАРКЕРЫ В ОЦЕНКЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ РАЦИОНОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ С БИОСОДЕРЖАЩИМИ ДОБАВКАМИ
Ключевые слова:
эпигенетика, эпигенетические механизмы, эпигенетические маркеры, специализированные рационы, детское питание, биосодержащие добавки, метилирование ДНК, модификации гистонов, регуляция экспрессии генов, нутригеномика, персонализиро-ванная диетология, развиАннотация
Здравоохранение и пищевая индустрия требуют точных методов оценки воздействия рационов детского питания на развитие и здоровье ребенка. Обосновывается целесообразность использования эпигенетических маркеров для оценки эффективности специализированных рационов с биосодержащими добавками. На основе теоретического анализа научной литературы рассмотрены ключевые механизмы эпигенетической регуляции: метилирование ДНК, модификации гистонов, регуляция экспрессии генов через некодирующие РНК, изменение структуры хроматина и импринтинг. В отличие от генетических изменений, эпигенетические сдвиги обратимы и поддаются коррекции через факторы среды, прежде всего питание. Прослежено становление научных представлений об эпигенетике, начиная с работ К. Уодингтона; ключевым подтверждением роли нутриентов является эксперимент Р. Джиртла и Р. Уотерленда (Дюкский университет, 2003), в котором коррекция рациона мы-шей фолиевой кислотой, витамином В12, холином и метионином привела к рождению здорового потомства при наличии гена ожирения. Рассмотрены данные о влиянии фолиевой кислоты, витаминов группы В и омега-3 жирных кислот на экспрессию генов, связанных с обменом веществ, иммунной системой и воспалительными процессами. Эпигенетические изменения отражают ранние адаптационные сдвиги на молекулярном уровне, тогда как клинико-биохимические показатели регистрируют более поздние стадии. Выделены 3 направления применения эпигенетических маркеров при оценке детских рационов: контроль активации генов роста и метаболизма, выявление рисков аллергии и сахарного диабета, индивидуальный подбор состава рациона с учетом эпигенетических особенностей ребенка. Эпигенетические маркеры могут выступать объективными индикаторами биологической активности и адаптационных процессов организма, связанных с питанием. Это создает основу для развития персонализированной диетологии и совершенствования рекомендаций по питанию детей раннего возраста.Библиографические ссылки
Эпигенетика в медицине. Современное состояние проблемы / Т.В. Чивиргина, Е.Н. Чернышева, А.А. Воробьева [и др.] // Астраханский медицинский журнал. 2025. Т. 20, № 4. С. 32–50. DOI: 10.17021/1992-6499-2025-4-32-50. EDN: SHKXOF.
Дюжикова Н.А., Никитина Е.А. Генетические и эпигенетические механизмы поведенческих функций: современное состояние и перспективные направления // Интегративная физиология. 2023. Т. 4, № 4. С. 422–428. DOI: 10.33910/2687-1270-2023-4-4-422-428. EDN: VVXBNE.
DNA Methylation Patterns in Relation to Acute Severity and Duration of Anxiety and Depres-sion / E. Vidovič, S. Pelikan, M. Atanasova [et al.] // Current Issues in Molecular Biology. 2023. Vol. 45, No. 9. P. 7286–7303. DOI: 10.3390/cimb45090461. EDN: SYDKLW.
Высокоинформативные эпигенетические маркеры психоэмоционального статуса человека / И.Б. Моссэ, Н.Г. Седляр, А.С. Бабенко [и др.] // Молекулярная и прикладная генетика. 2022. Т. 32. С. 54–63. DOI: 10.47612/1999-9127-2022-32-54-63. EDN: SZFUVI.
Новикова Т.Д., Зверева О.В. Современное состояние рынка детского питания в России // Успехи в химии и химической технологии. 2024. № 12 (291). С. 118-121. EDN: BATHGJ.
Мажаева Т.В., Дубенко С.Э. Стратегия нутриетивной поддержки при организации пита-ния детей дошкольного возраста с пищевой непереносимостью // Индустрия питания. 2023. Т. 8, № 2. С. 31–41. DOI: 10.29141/2500-1922-2023-8-2-4. EDN: ECUDJG.
Оценка эффективности влияния омега-3-полиненасыщенных жирных кислот на соматический и когнитивный статус здоровых детей / Н.А. Геппе, Л.Г. Хачатрян, Н.Г. Колосова [и др.] // Доктор.Ру. 2024. Т. 23, № 3. С. 7–17. DOI: 10.31550/1727-2378-2024-23-3-7-17. EDN: FFQXWE.
Соловьева Ю.В. Пути оптимизации питания современных школьников // Российский педиатрический журнал. 2022. Т. 25, № 4. С. 283–284. EDN: AIUNSY.
Скляров Д.И., Котейко T.T., Лобанова А.В. Технология функциональных и специализированных продуктов питания // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания. 2022. № 3. С. 168–172. DOI: 10.24412/2311-6447-2022-3-168-172. EDN: YWQGFP.
Старостина Л.С. Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты и витамины A, D, E при повышенных умственных и физических нагрузках у школьников // Медицинский совет. 2021. № 17. С. 48–54. DOI: 10.21518/2079-701X-2021-17-48-54. EDN: NEXYGN.
Обеспеченность витаминами (А, Е, D, С, В6, В12) и минеральными веществами (Zn, Fe, Mg, Ca, P) детей с рекуррентными респираторными инфекциями и коррекция их дефицита как возможность профилактики частых респираторных инфекций / А.И. Сафина, И.И. Закиров, Г.Ш. Мансурова [и др.] // Медицинский совет. 2024. Т. 18, № 1. С. 98–106. DOI: 10.21518/ms2023-488. EDN: OPMHDU.
Кобелькова И.В., Коростелева М.М. Оптимизация рациона питания спортсменов детского возраста с использованием специализированных продуктов (обзор литературы) // Совре-менные вопросы биомедицины. 2025. Т. 9, № S1(35). DOI: 10.24412/2588-0500-2025_09_S1_22. EDN: MGAQGK.
Луговая Е.А., Аверьянова И.В. Оптимизация рациона детей с ограниченными возмож-ностями здоровья // Российский вестник перинатологии и педиатрии. 2022. Т. 67, № 1. С. 94–100. DOI: 10.21508/1027-4065-2022-67-1-94-100. EDN: NERPGR.
Тамова М.Ю., Джум Т.А., Былина А.А. Разработка технологии пищевой продукции специализированного назначения // Известия Кабардино-Балкарского государственного аграр-ного университета им. В.М. Кокова. 2023. № 4(42). С. 135–143. DOI: 10.55196/2411-3492-2023-4-42-135-143. EDN: TKWHBJ.
Тутельян В.А., Никитюк Д.Б. Основные вехи развития науки о питании (к 95-летию Института питания и юбилею журнала «Вопросы питания») // Вопросы питания. 2025. Т. 94, № 4 (560). С. 6–26. DOI: 10.33029/0042-8833-2025-94-4-6-26. EDN: KUOXQP.
