СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА ПИВОВАРЕННОЙ ПРОДУКЦИИ В ГОРОДЕ ЧЕЛЯБИНСКЕ

Юлия Игоревна Кретова

Аннотация


Проведен анализ состояния производства и потребления пивоваренной продукции в Рос-
сии. Установлено, что в настоящее время в России, несмотря на сложные экономические ус-
ловия, динамично развивается ряд отраслей пищевой промышленности, в том числе произ-
водство напитков. В индустрии напитков наблюдается устойчивая тенденция их роста произ-
водства и потребления с пониженным содержанием алкоголя, большая доля таких напитков
приходится на пиво. Особенностью пивоваренной промышленности России на сегодняшний
день является то, что в ней наблюдается устойчивое развитие не только известных пивова-
ренных компаний, но и значительный рост молодых независимых мини-пивоварен, которые
предлагают широкий ассортимент пивоваренной продукции. Одними из крупнейших компа-
ний являются ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» (г. Санкт-Петербург), ЗАО «Пиво-
варня «Москва-Эфес» (г. Москва), ЗАО «Клинский пивокомбинат» (г. Клин, Московская об-
ласть), «Очаково» (г. Москва), продукция которых широко представлена в торговой сети го-
рода Челябинска. Исследования потребительского рынка показали, что основные виды пиво-
варенной продукции − это пиво и пивные напитки, причем пиво занимает лидирующие пози-
ции, поскольку на его долю приходится более 90 %. Самыми популярными типами являются
светлое и темное пиво, их соотношение в структуре ассортимента составляет 4:1, полутемное
пиво встречается крайне редко. Одна из крупнейших сетей алкогольных напитков, имеющая
22 магазина только в городе Челябинске и Челябинской области, «МАВТ», в которой прово-
дилось исследование, учитывает тенденции развития пивоваренной отрасли и предлагает
достаточно широкий ассортимент продукции, который насчитывает более трех тысяч наиме-
нований товаров на сегодняшний день.

Ключевые слова


пиво; пивоваренная продукция; потребитель; торговая фирма «МАВТ»; спрос

Полный текст:

PDF

Литература


Глушко, Т.Ю. Государственное регулирование производства и оборота алкогольной продукции: ключевые особенности и проблемы / Т.Ю. Глушко // Государственное управление. Электронный вестник. – 2014. – № 43.

– С. 68–80.

Жук, А.А. Российский рынок алкогольной продукции: институциональный анализ, вывод, предложения / А.А. Жук, Е.А. Кизилова// Вопросы регулирования экономики. – Ростов-на-Дону: Гуманитарные перспективы,

– Т. 4, № 3.

Кунце, В. Технология солода и пива /В. Кунце, Г. Мит. – СПб.: Профессия, 2003. – 912 с.

Оганесянц, А.Л. Актуальные аспекты обеспечения качества алкогольной продукции России / А.Л. Оганесянц, С.А. Хуршудян // Пиво и напитки. – 2015. – № 5. – С. 12–14.

Оганесянц, А.Л. Современное состояние рынка алкогольной продукции России /А.Л. Оганесянц // Пиво и напитки. – 2015. – № 2. – С. 8–10.

Foster, A. AB InBev makes higher bid for rival SABMiller / A. Foster // Food Manufacture. – 2015. – № 10.

Gibbons, L. BrewDog backlash over camden town brewery’s AB InBev deal /

L. Gibbons // Food Manufacture. – 2015. – № 12.


Ссылки

  • На текущий момент ссылки отсутствуют.