Просмотреть указатель заголовков


 
Выпуск Название
 
Том 11, № 2 (2023) DEVELOPMENT OF YOGURT BASED ON LACTOSE-FREE MILK WITH A FUNCTIONAL BIOACTIVE COMPOUND Аннотация   PDF
Irina Yu. Potoroko, Ammar M.Y. Kadi, Wang Minglei, He Mingfeng, Zhang Ying, Chen Xinyue, Chnao Tianyuan
 
Том 12, № 1 (2024) DISCLOSURE OF THE MECHANISMS OF THE MEDICAL PREVENTIONAL EFFECT OF FUCOIDAN IN THE COMPOSITION OF FOOD SYSTEMS Аннотация   PDF
Вариша Анйум, Аммар Мохаммад Яхья Кади, Удей Багале, Ирина Юрьевна Потороко
 
Том 3, № 2 (2015) EFFECT OF GS-MS ON DIFFERENT STEAMING TIME ON NUTRITION AND FLAVOR OF RED SHRIMP Аннотация   PDF
Yuan Peng-Xiang, Hou Jian-cong
 
Том 9, № 2 (2021) INFLUENCES OF STORAGE CONDITIONS ON BEEF TEXTURE Аннотация   PDF
Jiaqing Wang, Hongling Wang, Irina Potoroko, Lina Tsirulnichenko
 
Том 11, № 3 (2023) METHODOLOGY FOR OBTAINING COMPLEX BIOACTIVE SUBSTENCES FROM PLANT RESOURCES Аннотация   PDF
Svetlana P. Merenkova, Yan Huang, Wu Siyu, Chzhou Khenkhen
 
Том 9, № 2 (2021) MICROBIAL FERMENTATION OF GRAIN RAW MATERIALS. PROSPECTS FOR FOOD TECHNOLOGY: AN ANALYTICAL REVIEW Аннотация   PDF
Svetlana P. Merenkova, Oksana V. Zinina, Yulia I. Kretova
 
Том 10, № 3 (2022) MICROGREENS AS A RICH SOURCE OF IMMUNOMODULATORY FUNCTIONAL COMPONENTS FOR THE PREVENTION OF COVID-19 Аннотация   PDF
Ali J. Othman, Ludmila G. Eliseeva, Tatyana A. Santuryan, Polina G. Molodkina, Ammar M.Y. Kadi
 
Том 10, № 2 (2022) THE CONTENTS OF VITAMIN D3 AND 25-HYDROXYVITAMIN D3 IN DIFFERENT VARIETIES OF DAIRY PRODUCTS IN RUSSIAN MARKET Аннотация   PDF
Ali J. Othman, Ludmila G. Eliseeva, Tatyana A. Santuryan, Polina G. Molodkina, Ammar M.Y. Kadi
 
Том 11, № 2 (2023) ULTRASOUND TREATMENT: EFFECT ON GERMINATING BARLEY Аннотация   PDF
Yulia I. Kretova, Lina A. Avdeeva, Uday Shriramrao Annapure
 
Том 10, № 2 (2022) АДАПТАЦИЯ PSEUDOMONAS HELMANTICENSIS К ДОДЕЦИЛСУЛЬФАТУ НАТРИЯ В ПРИСУТСТВИИ ГЛИЦЕРИНА Аннотация   PDF
Илья Николаевич Зубков, Вадим Дмитриевич Кондратьев, Сергей Михайлович Шишлянников
 
Том 3, № 4 (2015) АКТУАЛИЗАЦИЯ МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫХ СТАНДАРТОВ НА ПИЩЕВУЮ ПРОДУКЦИЮ Аннотация   PDF
Галия Давлетхановна Апалькова
 
Том 6, № 3 (2018) АКТУАЛЬНЫЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКОВ НА РАСТИТЕЛЬНОМ СЫРЬЕ Аннотация   PDF
Светлана Павловна Меренкова, Наталья Владимировна Андросова
 
Том 2, № 4 (2014) АКТУАЛЬНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ НАЦИОНАЛЬНОЙ СТАНДАРТИЗАЦИИ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ ИНДУСТРИИ ИНЖИНИРИНГА В ОБЛАСТИ БИОТЕХНОЛОГИЙ Аннотация   PDF
Галия Давлетхановна Апалькова
 
Том 7, № 3 (2019) АКТУАЛЬНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ НАЦИОНАЛЬНОЙ СТАНДАРТИЗАЦИИ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ ИНДУСТРИИ ИНЖИНИРИНГА НОВЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО НАЗНАЧЕНИЯ Аннотация   PDF
Галия Давлетхановна Апалькова, Наталия Викторовна Попова
 
Том 8, № 1 (2020) АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ БЕЗОПАСНОГО ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ГИДРОПОННЫХ СУБСТРАТОВ АГРОПРОМЫШЛЕННЫХ КОМПЛЕКСОВ Аннотация   PDF
Мария Александровна Погорелова, Олег Александрович Суворов, Александр Львович Кузнецов, Артём Игоревич Панаит, Александр Григорьевич Погорелов
 
Том 1, № 1 (2013) АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ СПОСОБЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ СТАБИЛЬНОСТИ КАЧЕСТВА МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ Аннотация   PDF
Лина Александровна Цирульниченко
 
Том 3, № 1 (2015) АНАЛИЗ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ РЕЦЕПТУРЫ СОУСНЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация   PDF
Светлана Павловна Меренкова, Антон Александрович Левченко
 
Том 6, № 4 (2018) АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ ЛЬНЯНОЙ МУКИ НА СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация   PDF
Светлана Павловна Меренкова, Виктория Викторовна Семиздралова, Анастасия Валерияновна Паймулина
 
Том 2, № 4 (2014) АНАЛИЗ НАПРАВЛЕНИЙ РАЗВИТИЯ РЫНКА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Аннотация   PDF
Наталья Владимировна Науменко, Ирина Валерьевна Калинина
 
Том 3, № 3 (2015) АНАЛИЗ НАЦИОНАЛЬНЫХ И МЕЖДУНАРОДНЫХ СТАНДАРТОВ НА МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ. ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ Аннотация   PDF
Галия Давлетхановна Апалькова
 
Том 4, № 1 (2016) АНАЛИЗ РЕЗУЛЬТАТОВ ПРОБ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ НА СОДЕРЖАНИЕ ТОКСИЧНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ Аннотация   PDF
Анна Михайловна Чупракова, Максим Борисович Ребезов
 
Том 5, № 3 (2017) АНАЛИЗ СОВРЕМЕННЫХ СПОСОБОВ МОДИФИКАЦИИ КРАХМАЛА КАК ИНСТРУМЕНТА ПОВЫШЕНИЯ ЕГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ Аннотация   PDF
Алена Александровна Руськина, Наталия Викторовна Попова, Наталья Владимировна Науменко, Денис Владимирович Руськин
 
Том 2, № 2 (2014) АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ МОДЕЛЕЙ ПРОИЗВОДСТВА ДРОЖЖЕЙ Аннотация   PDF
Максим Борисович Ребезов, Галина Викторовна Карпова, Рамиль Равильевич Зайнутдинов
 
Том 5, № 1 (2017) АНАЛИЗ ФАКТОРОВ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИХ ВОЗМОЖНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ Аннотация   PDF
Антон Владимирович Вяткин, Екатерина Владимировна Пастушкова, Людмила Геннадьевна Протасова
 
Том 9, № 1 (2021) АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ МЕТОДОВ ЭКСТРАКЦИИ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ НАПИТКОВ С ОПТИМАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ Аннотация   PDF
Светлана Павловна Меренкова, Дарья Григорьевна Тесалова
 
1 - 25 из 472 результатов 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>