Просмотреть указатель заголовков


 
Выпуск Название
 
Том 13, № 1 (2025) A COMPREHENSIVE REVIEW OF HUMIC ACID PRODUCTION TECHNOLOGIES IN CHINA: METHODS, CHALLENGES, AND FUTURE DIRECTIONS Аннотация   PDF
Fan Yang, Natalia V. Popova, Aram V. Tsaturov
 
Том 12, № 3 (2024) BERBERINE IN EMULSIONS: POSSIBILITIES TO STIMULATE GABA PRODUCTION IN YOGURT Аннотация   PDF
Varisha Anjum, Ammar M.Y. Kadi, Irina Yu. Potoroko
 
Том 11, № 2 (2023) DEVELOPMENT OF YOGURT BASED ON LACTOSE-FREE MILK WITH A FUNCTIONAL BIOACTIVE COMPOUND Аннотация   PDF
Irina Yu. Potoroko, Ammar M.Y. Kadi, Wang Minglei, He Mingfeng, Zhang Ying, Chen Xinyue, Chnao Tianyuan
 
Том 12, № 1 (2024) DISCLOSURE OF THE MECHANISMS OF THE MEDICAL PREVENTIONAL EFFECT OF FUCOIDAN IN THE COMPOSITION OF FOOD SYSTEMS Аннотация   PDF
Вариша Анйум, Аммар Мохаммад Яхья Кади, Удей Багале, Ирина Юрьевна Потороко
 
Том 3, № 2 (2015) EFFECT OF GS-MS ON DIFFERENT STEAMING TIME ON NUTRITION AND FLAVOR OF RED SHRIMP Аннотация   PDF
Yuan Peng-Xiang, Hou Jian-cong
 
Том 12, № 3 (2024) EFFECT OF PARA-AMINOBENZOIC ACID MILK SUPPLEMENTING ON THE AMINO ACID PROFILE OF SEMI-HARD CHEESE Аннотация   PDF
Mustapha Mohab Kamel, Elena G. Kovaleva, Alexey V. Buhler
 
Том 9, № 2 (2021) INFLUENCES OF STORAGE CONDITIONS ON BEEF TEXTURE Аннотация   PDF
Jiaqing Wang, Hongling Wang, Irina Potoroko, Lina Tsirulnichenko
 
Том 13, № 1 (2025) JUSTIFICATION OF OPTIMAL EXTRACTION PARAMETERS OF BIOACTIVE SUBSTANCES FROM CITRUS PEEL WASTE Аннотация   PDF
Svetlana P. Merenkova, Artem V. Malinin, Festus Smith Oghenegaga Afigo
 
Том 11, № 3 (2023) METHODOLOGY FOR OBTAINING COMPLEX BIOACTIVE SUBSTENCES FROM PLANT RESOURCES Аннотация   PDF
Svetlana P. Merenkova, Yan Huang, Wu Siyu, Chzhou Khenkhen
 
Том 9, № 2 (2021) MICROBIAL FERMENTATION OF GRAIN RAW MATERIALS. PROSPECTS FOR FOOD TECHNOLOGY: AN ANALYTICAL REVIEW Аннотация   PDF
Svetlana P. Merenkova, Oksana V. Zinina, Yulia I. Kretova
 
Том 10, № 3 (2022) MICROGREENS AS A RICH SOURCE OF IMMUNOMODULATORY FUNCTIONAL COMPONENTS FOR THE PREVENTION OF COVID-19 Аннотация   PDF
Ali J. Othman, Ludmila G. Eliseeva, Tatyana A. Santuryan, Polina G. Molodkina, Ammar M.Y. Kadi
 
Том 10, № 2 (2022) THE CONTENTS OF VITAMIN D3 AND 25-HYDROXYVITAMIN D3 IN DIFFERENT VARIETIES OF DAIRY PRODUCTS IN RUSSIAN MARKET Аннотация   PDF
Ali J. Othman, Ludmila G. Eliseeva, Tatyana A. Santuryan, Polina G. Molodkina, Ammar M.Y. Kadi
 
Том 12, № 3 (2024) THE IMPACT OF CLIMATE CHANGE ON THE RISKS OF DEFECTS IN WHEAT GRAIN PROCESSING PRODUCTS: SAFETY ISSUES AND PREVENTION STRATEGIES Аннотация   PDF
Irina Yu. Potoroko, Marouane Chemek, Alena A. Ruskina
 
Том 12, № 2 (2024) THE POTENTIAL USE OF ZINC OXIDE AS AN ANTI-MYCOTOXIN ELEMENT IN ANIMAL FEED: A SHORT REVIEW Аннотация   PDF
Marouane Chemek, Valentina V. Potoroko
 
Том 11, № 2 (2023) ULTRASOUND TREATMENT: EFFECT ON GERMINATING BARLEY Аннотация   PDF
Yulia I. Kretova, Lina A. Avdeeva, Uday Shriramrao Annapure
 
Том 10, № 2 (2022) АДАПТАЦИЯ PSEUDOMONAS HELMANTICENSIS К ДОДЕЦИЛСУЛЬФАТУ НАТРИЯ В ПРИСУТСТВИИ ГЛИЦЕРИНА Аннотация   PDF
Илья Николаевич Зубков, Вадим Дмитриевич Кондратьев, Сергей Михайлович Шишлянников
 
Том 3, № 4 (2015) АКТУАЛИЗАЦИЯ МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫХ СТАНДАРТОВ НА ПИЩЕВУЮ ПРОДУКЦИЮ Аннотация   PDF
Галия Давлетхановна Апалькова
 
Том 6, № 3 (2018) АКТУАЛЬНЫЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКОВ НА РАСТИТЕЛЬНОМ СЫРЬЕ Аннотация   PDF
Светлана Павловна Меренкова, Наталья Владимировна Андросова
 
Том 2, № 4 (2014) АКТУАЛЬНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ НАЦИОНАЛЬНОЙ СТАНДАРТИЗАЦИИ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ ИНДУСТРИИ ИНЖИНИРИНГА В ОБЛАСТИ БИОТЕХНОЛОГИЙ Аннотация   PDF
Галия Давлетхановна Апалькова
 
Том 7, № 3 (2019) АКТУАЛЬНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ НАЦИОНАЛЬНОЙ СТАНДАРТИЗАЦИИ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ ИНДУСТРИИ ИНЖИНИРИНГА НОВЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО НАЗНАЧЕНИЯ Аннотация   PDF
Галия Давлетхановна Апалькова, Наталия Викторовна Попова
 
Том 8, № 1 (2020) АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ БЕЗОПАСНОГО ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ГИДРОПОННЫХ СУБСТРАТОВ АГРОПРОМЫШЛЕННЫХ КОМПЛЕКСОВ Аннотация   PDF
Мария Александровна Погорелова, Олег Александрович Суворов, Александр Львович Кузнецов, Артём Игоревич Панаит, Александр Григорьевич Погорелов
 
Том 1, № 1 (2013) АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ СПОСОБЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ СТАБИЛЬНОСТИ КАЧЕСТВА МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ Аннотация   PDF
Лина Александровна Цирульниченко
 
Том 3, № 1 (2015) АНАЛИЗ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ РЕЦЕПТУРЫ СОУСНЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация   PDF
Светлана Павловна Меренкова, Антон Александрович Левченко
 
Том 13, № 2 (2025) АНАЛИЗ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ПРИ СОЗРЕВАНИИ РЖАНЫХ ЗАКВАСОК НА ОСНОВЕ ПРОБИОТИЧЕСКИХ МИКРООРГАНИЗМОВ Аннотация   PDF
Светлана Павловна Меренкова, Полина Сергеевна Петрушенко
 
Том 6, № 4 (2018) АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ ЛЬНЯНОЙ МУКИ НА СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация   PDF
Светлана Павловна Меренкова, Виктория Викторовна Семиздралова, Анастасия Валерияновна Паймулина
 
1 - 25 из 529 результатов 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>