Просмотреть указатель заголовков


 
Выпуск Название
 
Том 4, № 4 (2016) ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОБОГАЩАЮЩИХ ДОБАВОК В ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Аннотация   PDF
Анастасия Валерияновна Паймулина, Наталья Владимировна Андросова, Наталья Владимировна Науменко
 
Том 2, № 1 (2014) ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ УЛЬТРАЗВУКОВОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ В ТЕХНОЛОГИИ ЭКСТРАКЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ Аннотация   PDF
Ирина Юрьевна Потороко, Ирина Валерьевна Калинина
 
Том 9, № 4 (2021) ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ВТОРИЧНЫХ КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩИХ РЕСУРСОВ ТОЛСТОЛОБИКА В ПИЩЕВЫХ СИСТЕМАХ Аннотация   PDF
Мария Александровна Муханова, Светлана Алексеевна Свирина, Аделя Адлеровна Бекешева, Олеся Сергеевна Якубова, Юрий Александрович Максименко
 
Том 4, № 4 (2016) ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПОЛИСАХАРИДА МИКРОБНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ В ПРОИЗВОДСТВЕ БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация   PDF
Денис Сергеевич Мысаков, Дмитрий Валерьевич Гращенков, Ольга Викторовна Чугунова
 
Том 10, № 4 (2022) ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ РАСТЕНИЙ СИБИРСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ Аннотация   PDF
Людмила Константиновна Асякина, Анна Ивановна Лосева, Ирина Сергеевна Милентьева, Александр Юрьевич Просеков, Варвара Ивановна Минина
 
Том 10, № 1 (2022) ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ЭМУЛЬСИЙ ПИКЕРИНГА В ПИЩЕВЫХ СИСТЕМАХ Аннотация   PDF
Ирина Юрьевна Потороко, Анастасия Валерияновна Паймулина, Аммар Мохаммад Яхья Кади
 
Том 3, № 1 (2015) ПЕРСПЕКТИВЫ СОЗДАНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ Аннотация   PDF
Александр Анатольевич Лукин
 
Том 3, № 4 (2015) ПИТАНИЕ СПОРТСМЕНОВ В ТРЕНИРОВОЧНЫЙ ПЕРИОД: ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ БАД Аннотация   PDF
Николай Юрьевич Латков, Андрей Алексеевич Вековцев, Александр Владимирович Петров, Валерий Михайлович Позняковский
 
Том 2, № 2 (2014) ПИЩЕВАЯ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НАТУРАЛЬНЫХ ЯБЛОЧНО-ВИНОГРАДНЫХ КОМПОТОВ Аннотация   PDF
Любовь Федоровна Скалецкая, Владимир Иванович Войцеховский, Максим Борисович Ребезов
 
Том 6, № 3 (2018) ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ НАПРАВЛЕННОГО ДЕЙСТВИЯ В ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Аннотация   PDF
Анастасия Валерияновна Паймулина, Ирина Валерьевна Калинина, Наталья Владимировна Науменко, Ирина Юрьевна Потороко
 
Том 12, № 1 (2024) ПИЩЕВЫЕ СИСТЕМЫ ДЛЯ ПЕРСОНИФИЦИРОВАННЫХ ЗАМЕЩАЮЩИХ ТЕХНОЛОГИЙ СОХРАНЕНИЯ ЗДОРОВЬЯ Аннотация   PDF
Алена Александровна Руськина, Алена Васильевна Астаева, Ирина Юрьевна Потороко, Анна Владимировна Штрахова
 
Том 11, № 1 (2023) ПОБОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ СОЕВЫХ БОБОВ КАК ПЕРСПЕКТИВНОЕ СЫРЬЕ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЦЕННЫХ ВЕЩЕСТВ Аннотация   PDF
Григорий Павлович Слесарев, Елена Германовна Ковалева
 
Том 2, № 3 (2014) ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА МЯСА СВИНЕЙ С ПОМОЩЬЮ ПРИРОДНОЙ МИНЕРАЛЬНОЙ ДОБАВКИ Аннотация   PDF
Нина Аркадьевна Позднякова
 
Том 1, № 2 (2013) ПОВЫШЕНИЕ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ МУЧНЫХ БЛЮД С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Аннотация   Неозаглавлен
Анастасия Андреевна Рущиц
 
Том 6, № 1 (2018) ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ЭКСТРАКЦИИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ МЕТОДОМ УЛЬТРАЗВУКОВОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ Аннотация   PDF
Наталия Викторовна Попова, Ирина Юрьевна Потороко
 
Том 9, № 4 (2021) ПОДБОР ПАРАМЕТРОВ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ДЛЯ НАИБОЛЬШЕГО НАКОПЛЕНИЯ БИОМАССЫ И БАВ В НАПИТКЕ ИЗ ЧАЙНОГО ГРИБА Аннотация   PDF
Анна Дмитриевна Веснина, Владислав Павлович Емельяненко, Людмила Константиновна Асякина, Наталья Сергеевна Величкович, Варвара Ивановна Минина, Ирина Сергеевна Милентьева
 
Том 9, № 3 (2021) ПОДБОР СИСТЕМЫ АППАРАТУРНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ СУСПЕНЗИОННЫХ КУЛЬТУР КЛЕТОК И КОРНЕВЫХ КУЛЬТУР IN VITRO В БИОРЕАКТОРАХ РАЗЛИЧНОЙ КОНСТРУКЦИИ И ОБЪЕМА Аннотация   PDF
Людмила Константиновна Асякина, Любовь Сергеевна Дышлюк, Анна Владимировна Позднякова, Александр Юрьевич Просеков
 
Том 8, № 1 (2020) ПОДХОДЫ В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ ДИЕТОТЕРАПИИ НАСЕЛЕНИЯ С ГЛЮТЕНОВОЙ ЭНТЕРОПАТИЕЙ Аннотация   PDF
Светлана Павловна Меренкова, Ирина Юрьевна Потороко, Юлия Сергеевна Контонистова, Татьяна Юрьевна Фомина
 
Том 8, № 4 (2020) ПОДХОДЫ К ФОРМИРОВАНИЮ РЫНКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НОВОГО ФОРМАТА Аннотация   PDF
Галия Давлетхановна Апалькова, Наталия Викторовна Попова, Анастасия Дмитриевна Ликсунова
 
Том 6, № 2 (2018) ПОИСК ПУТЕЙ ПОВЫШЕНИЯ СОХРАНЯЕМОСТИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Аннотация   PDF
Наталья Владимировна Науменко, Артем Владимирович Малинин, Арам Валерикович Цатуров
 
Том 5, № 2 (2017) ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПО СОДЕРЖАНИЮ БЕНЗ(А)ПИРЕНА – ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ Аннотация   PDF
Галия Давлетхановна Апалькова
 
Том 11, № 4 (2023) ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ЭКСТРАКТОВ И СУБЛИМАТОВ В ВИДЕ ПОРОШКОВ, ПОЛУЧЕННЫХ ПРИ БЕЗОТХОДНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ Аннотация   PDF
Анна Тимофеевна Васюкова, Екатерина Михайловна Мазуркевич, Ростислав Анатольевич Эдварс, Максим Викторович Васюков, Moунир Талби
 
Том 10, № 1 (2022) ПОЛУЧЕНИЕ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СОЕВОГО КОМПОНЕНТА Аннотация   PDF
Сергей Михайлович Доценко, Екатерина Сергеевна Стаценко
 
Том 11, № 2 (2023) ПОЛУЧЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ЙОГУРТА, ОБОГАЩЕННОГО ЙОДОМ В БИОДОСТУПНОЙ ФОРМЕ Аннотация   PDF
Юлия Олеговна Савлукова
 
Том 2, № 2 (2014) ПОТЕНЦИАЛ ДЕСКРИПТОРНО-ПРОФИЛЬНОГО МЕТОДА ДЕГУСТАЦИОННОГО АНАЛИЗА Аннотация   PDF
Наталия Валерьевна Заворохина, Ольга Викторовна Чугунова
 
326 - 350 из 510 результатов << < 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 > >>