Просмотреть указатель заголовков


 
Выпуск Название
 
Том 12, № 2 (2024) РАЗРАБОТКА СОСТАВА ПИТАТЕЛЬНОЙ СРЕДЫ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВО-ФЕРМЕНТНОГО КОМПЛЕКСА ИЗ РАПСОВОГО ШРОТА Аннотация   PDF
Альбина Игоревна Нечаева, Елена Германовна Ковалева, Дмитрий Юрьевич Савиных
 
Том 3, № 2 (2015) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ БЕЗЕ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ Аннотация   PDF
Алексей Сергеевич Саломатов, Мария Александровна Попова
 
Том 11, № 3 (2023) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПЛОДООВОЩНЫХ СОКОВ ПРЯМОГО ОТЖИМА С ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ Аннотация   PDF
Масимжан Турсунович Велямов, Айым Қайратқызы Хасенова, Наргиза Алалдунқызы Садыкова
 
Том 12, № 4 (2024) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕЙ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ В МЯСНЫХ СИСТЕМАХ Аннотация   PDF
Людмила Александровна Донскова, Иван Сергеевич Брашко
 
Том 6, № 4 (2018) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ МОДИФИКАЦИИ КРАХМАЛА. ЧАСТЬ 1: УЛЬТРАЗВУКОВОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ В ОХЛАЖДАЮЩЕЙ СИСТЕМЕ Аннотация   PDF
Ирина Юрьевна Потороко, Артем Владимирович Малинин, Арам Валерикович Цатуров, Алена Александровна Руськина, Шабана Шейк
 
Том 2, № 4 (2014) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ Аннотация
Елена Ивановна Щербакова
 
Том 1, № 1 (2013) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТЬЮ Аннотация   PDF
Анастасия Андреевна Рущиц, Иван Сергеевич Зубков
 
Том 5, № 2 (2017) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ОБОГАЩЕННЫХ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ НА ОСНОВЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН ЛЬНА МАСЛИЧНОГО Аннотация   PDF
Светлана Павловна Меренкова, Анатолий Петрович Колотов
 
Том 11, № 3 (2023) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ ЛИКОПИНСОДЕРЖАЩЕГО ТОМАТНО-МАСЛЯНОГО ЭКСТРАКТА ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ЦЕЛЕЙ Аннотация   PDF
Людмила Александровна Курасова, Айдана Жалгасовна Сарсенова
 
Том 4, № 3 (2016) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНОГО ИЗДЕЛИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МУКИ ИЗ ПРОРОЩЕННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ Аннотация   PDF
Александр Анатольевич Лукин, Светлана Павловна Меренкова
 
Том 4, № 2 (2016) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СОУСОВ С ДОБАВКОЙ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ С ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТЬЮ Аннотация   PDF
Абдували Джабарович Тошев, Наталья Дмитриевна Журавлева
 
Том 9, № 3 (2021) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ФОРМОВАННОЙ БИОРАЗЛАГАЕМОЙ ЭКОПОСУДЫ НА ОСНОВЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ ЗЕРНОМУЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА Аннотация
Ирина Юрьевна Потороко, Наталья Владимировна Науменко, Артем Владимирович Малинин, Арам Валерикович Цатуров, Аммар Мохаммад Яхья Кади, Александр Владимирович Никонов
 
Том 4, № 3 (2016) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБА С ЛЕЧЕБНО- ПРОФИЛАКТИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ НА ОСНОВЕ ПРИМЕНЕНИЯ КОМПЛЕКСНОЙ РАСТИТЕЛЬНОЙ ДОБАВКИ Аннотация   PDF
Ирина Юрьевна Потороко, Анастасия Валерияновна. Паймулина, Дарья Геннадьевна Ускова
 
Том 4, № 3 (2016) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ЭКСТРАКТА ЛЮЦЕРНЫ ПОСЕВНОЙ И ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ АНТИОКСИДАНТНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ Аннотация   PDF
Виталий Олегович Толмачев, Сергей Леонидович Тихонов, Наталья Валерьевна Тихонова
 
Том 3, № 4 (2015) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ И ХАРАКТЕРИСТИКА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПРОДУКТА «АТЕРОСТЕРОЛ» Аннотация   PDF
Наталья Анатольевна Плешкова, Ирина Валерьевна Каплюченко, Валерий Михайлович Позняковский
 
Том 12, № 4 (2024) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ ИДЕНТИФИКАЦИИ РИСКОВ СНИЖЕНИЯ БИОБЕЗОПАСНОСТИ ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ Аннотация   PDF
Ирина Юрьевна Потороко, Артем Владимирович Малинин, Павел Михайлович Лопухов
 
Том 7, № 4 (2019) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОДХОДОВ К ПРОЦЕССУ ГРАНУЛИРОВАНИЯ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ МОЛОДНЯКА КРОЛИКОВ Аннотация   PDF
Елена Евгеньевна Курчаева, Александр Викторович Востроилов, Анна Александровна Дерканосова
 
Том 8, № 2 (2020) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ ПРОИЗВОДСТВА ЯГОДНОГО ЗЕФИРА С ПРИМЕНЕНИЕМ СУХИХ ЯЙЦЕПРОДУКТОВ Аннотация   PDF
Светлана Павловна Меренкова, Анна Маратовна Худякова, Дарья Сергеевна Степанова
 
Том 3, № 3 (2015) РАЗРАБОТКА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИ НЕБЛАГОПРИЯТНЫХ РЕГИОНОВ Аннотация   PDF
Самат Кайратович Касымов, Максим Борисович Ребезов
 
Том 12, № 4 (2024) РАЗРАБОТКА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПОВЫШЕННОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ИЗ НЕТРАДИЦИОННЫХ ВИДОВ МУКИ Аннотация   PDF
Геннадий Борисович Пищиков, Владимир Александрович Лазарев
 
Том 10, № 4 (2022) РАЗРАБОТКА ЭМУЛЬСИОННЫХ СОУСОВ, ОПТИМИЗИРОВАННЫХ ПО СОСТАВУ ПНЖК Аннотация   PDF
Ольга Владимировна Феофилактова, Наталия Валерьевна Заворохина
 
Том 4, № 4 (2016) РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ КАК ИСТОЧНИК ФУНКЦИОНАЛЬНО-ПИЩЕВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ Аннотация   PDF
Екатерина Владимировна Пастушкова, Наталия Валерьевна Заворохина, Антон Владимирович Вяткин
 
Том 1, № 2 (2013) РАСТИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ РУБЛЕНЫХ БЛЮД ИЗ МЯСА ПТИЦЫ Аннотация   Неозаглавлен
Елена Ивановна Щербакова
 
Том 9, № 4 (2021) РАСТИТЕЛЬНЫЕ ПОЛИСАХАРИДЫ В СОСТАВЕ МАТРИЦЫ БИОРАЗЛАГАЕМОГО МАТЕРИАЛА: СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Аннотация   PDF
Ирина Юрьевна Потороко, Наталья Владимировна Науменко, Артем Владимирович Малинин, Арам Валерикович Цатуров, Аммар Мохаммад Яхья Кади
 
Том 3, № 4 (2015) РЕАЛИЗАЦИЯ СОВРЕМЕННЫХ ПОДХОДОВ К ФОРМИРОВАНИЮ КАЧЕСТВА ПИВОВАРЕННОЙ ПРОДУКЦИИ – НОВЫЙ ВЕКТОР В РАБОТЕ ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ Аннотация   PDF
Юлия Игоревна Кретова, Ирина Юрьевна Потороко
 
401 - 425 из 522 результатов << < 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 > >>