Просмотреть указатель заголовков


 
Выпуск Название
 
Том 5, № 3 (2017) КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ АМИНОКИСЛОТ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ НА КЕРАМИЧЕСКИХ МЕМБРАНАХ Аннотация   PDF
Владимир Александрович Лазарев, Сергей Леонидович Тихонов, Наталья Валерьевна Тихонова
 
Том 6, № 4 (2018) КОРРОЗИОННАЯ АГРЕССИВНОСТЬ РАСТВОРОВ ЩАВЕЛЕВОЙ КИСЛОТЫ, ИМИТИРУЮЩИХ ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ Аннотация   PDF
Ольга Владимировна Бессараб, Татьяна Фёдоровна Платонова, Ирина Викторовна Протункевич
 
Том 1, № 1 (2013) КУЛЬТУРАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ДРОЖЖЕЙ, ПОЛУЧЕННЫХ НА ОСНОВЕ АСПИРАЦИОННЫХ ОТХОДОВ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ Аннотация   PDF
Рамиль Равильевич Зайнутдинов, Максим Борисович Ребезов
 
Том 8, № 4 (2020) МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ НА ОСНОВЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР ДЛЯ ПИТАНИЯ ЛИЦ ГЕРОНТОЛОГИЧЕСКОГО ПРОФИЛЯ Аннотация   PDF
Сергей Александрович Урубков, Станислав Олегович Смирнов, Александр Александрович Королёв
 
Том 13, № 3 (2025) МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ТОВАРНОГО ПРЕДЛОЖЕНИЯ АССОРТИМЕНТА КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМ РЫНКЕ Аннотация   PDF
Анна Павловна Симоненкова, Тамара Николаевна Иванова, Оксана Валерьевна Евдокимова
 
Том 8, № 4 (2020) МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА СВОЙСТВ КОМБИНИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ Аннотация   PDF
Светлана Павловна Меренкова, Анастасия Дмитриевна Ликсунова, Александр Валерьевич Меренков, Станислав Игоревич Якимов
 
Том 6, № 1 (2018) МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ КАК ЭФФЕКТИВНЫЙ ИНСТРУМЕНТ ПРОГНОЗИРОВАНИЯ И УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫМИ ПРОЦЕССАМИ Аннотация   PDF
Юлия Игоревна Кретова, Лина Александровна Цирульниченко
 
Том 1, № 1 (2013) МЕТОД ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНО-ТЕРМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА В ОЦЕНКЕ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация   PDF
Людмила Павловна Нилова, Ирина Валерьевна Калинина, Наталья Владимировна Науменко
 
Том 2, № 1 (2014) МЕТОД МИКРОСКОПИИ В ИССЛЕДОВАНИИ ПРОЦЕССОВ ЧЕРСТВЕНИЯ ХЛЕБА Аннотация   PDF
Наталья Владимировна Науменко
 
Том 7, № 1 (2019) МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ СОЗДАНИЯ ОБОГАЩЕННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ДОКАЗАННОЙ ЭФФЕКТИВНОСТЬЮ Аннотация   PDF
Ирина Валерьевна Калинина, Ирина Юрьевна Потороко
 
Том 13, № 1 (2025) МЕТОДОЛОГИЯ ПРИМЕНЕНИЯ БИОАКТИВНЫХ ДВОЙНЫХ ЭМУЛЬСИЙ ДЛЯ МОЛОЧНЫХ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ Аннотация   PDF
Аммар Мохаммад Яхья Кади, Вариша Анйум
 
Том 11, № 4 (2023) МЕТОДОЛОГИЯ ТРЕХФАКТОРНОГО УЛЬТРАЗВУКОВОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ ДЛЯ СТАБИЛЬНОСТИ ЭМУЛЬСИОННЫХ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ С ДОБАВЛЕННОЙ ПОЛЕЗНОСТЬЮ Аннотация   PDF
Ирина Юрьевна Потороко, Аммар Мохаммад Яхья Кади, Алена Александровна Руськина, Артем Владимирович Малинин
 
Том 8, № 1 (2020) МИКОТОКСИНЫ И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ: ЯВНЫЕ И СКРЫТЫЕ УГРОЗЫ Аннотация   PDF
Наталья Владимировна Науменко, Валентина Викторовна Ботвинникова, Виера Соттникова, Людек Грживна, Наталья Владимировна Белоглазова
 
Том 4, № 4 (2016) МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ТВОРОГА, ВЫРАБОТАННОГО С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ И ХРАНЕНИИ Аннотация   PDF
Татьяна Владимировна Пилипенко, Елена Эдуардовна Флоринская, Светлана Леонидовна Николаева
 
Том 9, № 4 (2021) МИКРОБНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ СУБПРОДУКТОВ ПТИЦЫ Аннотация   PDF
Оксана Владимировна Зинина, Светлана Павловна Меренкова, Александра Сергеевна Князева, Марина Александровна Марушкевич, Карина Сергеевна Гаврилова
 
Том 7, № 2 (2019) МИКРОБНАЯ ФЛОРА ПОЧВ В СВЕКЛОВИЧНЫХ СЕВООБОРОТАХ КАЗАХСТАНА Аннотация   PDF
Масимжан Турсунович Велямов, Ирина Юрьевна Потороко, Людмила Александровна Курасова, Шухрат Масимжанович Велямов, Ляззат Бекеновна Умиралиева, Роза Беккызы Бек, Торгын Мелисовна Жумалиева
 
Том 8, № 3 (2020) МИКРОКАПСУЛИРОВАНИЕ ПЕПСИНА В ДВУХКОМПОНЕНТНОМ ЗАЩИТНОМ СЛОЕ Аннотация   PDF
Анна Викторовна Дьячкова, Сергей Леонидович Тихонов, Наталья Валерьевна Тихонова
 
Том 9, № 1 (2021) МИКРОСТРУКТУРИРОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ИХ БИОДОСТУПНОСТИ В СОСТАВЕ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ Аннотация   PDF
Анастасия Валерияновна Паймулина, Ирина Юрьевна Потороко, Наталья Владимировна Науменко, Екатерина Евгеньевна Науменко
 
Том 10, № 4 (2022) МИКРОСТРУКТУРИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА КАК ГИДРОКОЛЛОИДЫ В ПИЩЕВЫХ ЭМУЛЬСИЯХ Аннотация   PDF
Ирина Юрьевна Потороко, Наталья Владимировна Науменко, Аммар Мохаммад Яхья Кади, Ксения Константиновна Бакина, Савелий Александрович Грачёв
 
Том 2, № 3 (2014) МИЦЕЛИАЛЬНАЯ КОНТАМИНАЦИЯ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ И ПУТИ ЕЕ УСТРАНЕНИЯ Аннотация   PDF
Юлия Игоревна Кретова
 
Том 3, № 4 (2015) МОДЕЛИРОВАНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ХЛЕБА С РАСТИТЕЛЬНЫМИ ДОБАВКАМИ Аннотация   PDF
Ольга Викторовна Чугунова, Екатерина Владимировна Пастушкова
 
Том 4, № 2 (2016) МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЬНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ ЭФФЕКТОВ УЛЬТРАЗВУКОВОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ Аннотация   PDF
Ирина Юрьевна Потороко, Алена Александровна Руськина
 
Том 6, № 1 (2018) МОДИФИКАЦИЯ КРАХМАЛА С ПОМОЩЬЮ УЛЬТРАЗВУКОВОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ КАК ИНСТРУМЕНТ ИЗМЕНЕНИЯ ЕГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК Аннотация   PDF
Алена Александровна Руськина, Наталия Викторовна Попова, Денис Владимирович Руськин
 
Том 8, № 1 (2020) МОНИТОРИНГ КАЧЕСТВА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ: ОБЗОР СОСТОЯНИЯ ВОПРОСА. ЧАСТЬ ПЕРВАЯ Аннотация   PDF
Галия Давлетхановна Апалькова, Валентина Викторовна Ботвинникова
 
Том 5, № 4 (2017) МОРОШКА: ОСОБЕННОСТИ БИОХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА, АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА, ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Аннотация   PDF
Людмила Павловна Нилова, Светлана Михайловна Малютенкова, Мария Сергеевна Кайгородцева
 
251 - 275 из 539 результатов << < 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 > >>