|
Выпуск |
Название |
|
Том 10, № 4 (2022) |
РАЗРАБОТКА ЭМУЛЬСИОННЫХ СОУСОВ, ОПТИМИЗИРОВАННЫХ ПО СОСТАВУ ПНЖК |
Аннотация
PDF
|
Ольга Владимировна Феофилактова, Наталия Валерьевна Заворохина |
|
Том 4, № 4 (2016) |
РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ КАК ИСТОЧНИК ФУНКЦИОНАЛЬНО-ПИЩЕВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ |
Аннотация
PDF
|
Екатерина Владимировна Пастушкова, Наталия Валерьевна Заворохина, Антон Владимирович Вяткин |
|
Том 1, № 2 (2013) |
РАСТИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ РУБЛЕНЫХ БЛЮД ИЗ МЯСА ПТИЦЫ |
Аннотация
Неозаглавлен
|
Елена Ивановна Щербакова |
|
Том 9, № 4 (2021) |
РАСТИТЕЛЬНЫЕ ПОЛИСАХАРИДЫ В СОСТАВЕ МАТРИЦЫ БИОРАЗЛАГАЕМОГО МАТЕРИАЛА: СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ |
Аннотация
PDF
|
Ирина Юрьевна Потороко, Наталья Владимировна Науменко, Артем Владимирович Малинин, Арам Валерикович Цатуров, Аммар Мохаммад Яхья Кади |
|
Том 3, № 4 (2015) |
РЕАЛИЗАЦИЯ СОВРЕМЕННЫХ ПОДХОДОВ К ФОРМИРОВАНИЮ КАЧЕСТВА ПИВОВАРЕННОЙ ПРОДУКЦИИ – НОВЫЙ ВЕКТОР В РАБОТЕ ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ |
Аннотация
PDF
|
Юлия Игоревна Кретова, Ирина Юрьевна Потороко |
|
Том 4, № 1 (2016) |
РЕГУЛИРОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МЯСНЫХ СИСТЕМ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ФЕРМЕНТАТИВНЫХ КОМПЛЕКСОВ |
Аннотация
PDF
|
Светлана Павловна Меренкова |
|
Том 4, № 2 (2016) |
РЕЗУЛЬТАТЫ КЛИНИЧЕСКИХ ИСПЫТАНИЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ И ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ НОВОГО ЭНТЕРОСОРБЕНТА НА РАСТИТЕЛЬНОЙ ОСНОВЕ «ФИТОСОРБОВИТ» |
Аннотация
PDF
|
Андрей Алексеевич Вековцев, Владимир Васильевич Степанов, Андрей Анатольевич Кислицын, Валерий Михайлович Позняковский |
|
Том 3, № 2 (2015) |
РЕЗУЛЬТАТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ФЕРРОЦИОНИДНОГО СОРБЕНТА ХЖ-90-Sr-ТМ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ |
Аннотация
PDF
|
Артём Эхкамович Шкаев, Наталья Шкаева |
|
Том 9, № 4 (2021) |
РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР КАК ОСНОВА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ |
Аннотация
PDF
|
Наталья Владимировна Науменко, Ирина Юрьевна Потороко, Карина Сергеевна Гаврилова, Екатерина Евгеньевна Науменко, Анастасия Дмитриевна Ликсунова |
|
Том 11, № 2 (2023) |
РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ЭКОТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР |
Аннотация
PDF
|
Наталья Владимировна Науменко, Маруан Шемек, Ринат Ильгидарович Фаткуллин |
|
Том 6, № 1 (2018) |
РЕЦЕПТУРА, ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ «НЕЙРОСТАБИЛ» |
Аннотация
PDF
|
Галина Анатольевна Подзорова, Александр Николаевич Австриевских, Валерий Михайлович Позняковский |
|
Том 2, № 2 (2014) |
РОЛЬ ВНЕШНИХ АТРИБУТОВ ТОВАРА НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМ РЫНКЕ |
Аннотация
PDF
|
Ольга Владимировна Феофилактова, Наталия Юрьевна Власова, Дмитрий Андреевич Карх |
|
Том 2, № 3 (2014) |
РОЛЬ ПРОБИОТИЧЕСКИХ МИКРООРГАНИЗМОВ В ТЕХНОЛОГИИ ИННОВАЦИОННЫХ МЯСОПРОДУКТОВ С ВЫСОКОЙ ПИЩЕВОЙ И БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТЬЮ |
Аннотация
PDF
|
Светлана Павловна Меренкова |
|
Том 3, № 4 (2015) |
РЫНОК ОРГАНИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В РОССИИ: ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ |
Аннотация
PDF
|
Ирина Валерьевна Калинина |
|
Том 5, № 3 (2017) |
САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ПРОБЛЕМА ЗАГРЯЗНЕНИЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ОТХОДАМИ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ И ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ КОМПЛЕКСОВ |
Аннотация
PDF
|
Олег Рашитович Ильясов, Ольга Петровна Неверова, Галина Васильевна Зуева, Павел Викторович Шаравьев |
|
Том 5, № 4 (2017) |
СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ В СФЕРЕ ПРОИЗВОДСТВА И ТОРГОВЛИ |
Аннотация
PDF
|
Людмила Геннадьевна Протасова, Ольга Владимировна Феофилактова, Михаил Иванович Лукиных |
|
Том 11, № 3 (2023) |
СИСТЕМАТИЧЕСКИЙ ОБЗОР РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИХ ТЕХНОЛОГИЙ, ПРОБЛЕМ ЭКОЛОГИЗАЦИИ СОКРАЩЕНИЯ ОБРАЗОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ |
Аннотация
PDF
|
Олег Александрович Суворов, Александр Львович Кузнецов, Николай Эдуардович Воротынцев, Евгений Юрьевич Князев, Марина Борисовна Мойсеяк |
|
Том 10, № 4 (2022) |
СИСТЕМНЫЙ АНАЛИЗ ПИЩЕВОЙ И БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ АНАЛОГА МЯСНОГО ПОЛУФАБРИКАТА ИЗ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ СОИ |
Аннотация
PDF
|
Анна Андреевна Макарова, Екатерина Владимировна Крюкова, Екатерина Владимировна Пастушкова, Ольга Владимировна Пасько |
|
Том 9, № 1 (2021) |
СКРИНИНГ И ИДЕНТИФИКАЦИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ, ВЫДЕЛЕННЫХ ИЗ ДОННЫХ ОТЛОЖЕНИЙ ОЗЕРА БАЙКАЛ |
Аннотация
PDF
|
Ольга Олеговна Бабич, Станислав Алексеевич Сухих, Елена Викторовна Ульрих, Маргарита Андреевна Шевченко, Светлана Юрьевна Носкова, Мария Игоревна Зимина, Александр Юрьевич Просеков |
|
Том 9, № 1 (2021) |
СКРИНИНГ И ИДЕНТИФИКАЦИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ, ВЫДЕЛЕННЫХ ИЗ ДОННЫХ ОТЛОЖЕНИЙ ОЗЕРА БАЙКАЛ |
Аннотация
PDF
|
Ольга Олеговна Бабич, Станислав Алексеевич Сухих, Елена Викторовна Ульрих, Маргарита Андреевна Шевченко, Светлана Юрьевна Носкова, Мария Игоревна Зимина, Александр Юрьевич Просеков |
|
Том 11, № 2 (2023) |
СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ ФИТОНАПИТКИ НА ОСНОВЕ МЕДА И ИМБИРЯ |
Аннотация
PDF
|
Айбике Берик |
|
Том 2, № 3 (2014) |
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПОТЕНЦИОМЕТРИЧЕСКОГО МЕТОДА ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТОКСИЧНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ НА ПРИМЕРЕ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СВИНЦА, КАДМИЯ И МЕДИ |
Аннотация
PDF
|
Владимир Иванович Боган, Максим Борисович Ребезов |
|
Том 11, № 3 (2023) |
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ РЫБОРАСТИТЕЛЬНОГО ПОЛУФАБРИКАТА С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ КЛЕТЧАТКИ |
Аннотация
PDF
|
Олег Вячеславович Агеев, Инна Марковна Титова, Ярослав Валерьевич Бобков |
|
Том 3, № 2 (2015) |
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ОБРАБОТКИ ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ В ПРОЦЕССЕ СОЛОДОРАЩЕНИЯ |
Аннотация
PDF
|
Юлия Игоревна Кретова |
|
Том 5, № 1 (2017) |
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ |
Аннотация
PDF
|
Дмитрий Валерьевич Гращенков, Елена Борисовна Дворядкина, Ольга Викторовна Чугунова |
|
376 - 400 из 472 результатов |
<< < 11 12 13 14 15 16 17 18 19 > >> |